Дикие родичи культурных растений
Allium ursinum L. - Лук медвежий, черемша.
Систематическое положение.
Семейство Alliaceae J.Agardh, род Allium L.Синонимы.
Allium ucranicum (Kleop. & Oxner) Bordz., A. ursinum subsp. ucranicum Kleop. & Oxner, A. ursinum var. ucranicum (Kleop. & Oxner) SooМорфология и биология.
Многолетник. Геофит. Луковичное. Луковицы удлиненные, около 1 см длиной. Стебель трехгранный, 30-60 см высотой. Листья обычно в числе 2, короче стебля, гладкие, плоские, эллиптически-ланцетные, с хорошо выраженной пластинкой, 3-5 см шириной, на верхушке заостренные, при основании постепенно суженные в черешок, почти равный по длине листовой пластинке. Зонтик полушаровидный, немногоцветковый, с рано опадающим чехлом. Цветоножки между собой равные. Листочки околоцветника снежно-белые, линейно-ланцетные, острые, 9-12 мм длиной. Коробочка трехсемянная. Семена почти шаровидные. Автохор. Цветет - май-начало июня, плодоносит - июнь-июль. 2n=14, 16.Распространение.
Среднеевропейский неморальный вид. Средняя и Восточная Европа, Кавказ. В России встречается небольшими островками в центральных районах европейской части.Экология.
Мезофит. Растет в густых тенистых широколиственных лесах с богатыми почвами, иногда может сохраняться на вырубках. Поднимается до среднего пояса гор.Использование и хозяйственное значение.
Пищевое (овощное), витаминоносное, лекарственное. Листья, стебли и луковицы обладают сильным чесночным запахом. Широко используется в пищу в свежем и соленом виде как приправа. Содержит много аскорбиновой кислоты. В связи со сравнительно небольшими естественными запасами Allium ursinum растение нуждается в охране. Перспективно для введения в культуру.Литература:
Ареалы лекарственных и родственных им растений СССР (Атлас). 1990 / Под ред. В.М.Шмидта. 2-е изд. Л.: Изд-во Ленингр. ун-та. С.21-23.Брежнев Д.Д., Коровина О.Н. 1981. Дикие сородичи культурных растений флоры СССР. Л.: Колос. С.98.
Введенский А.И. 1935. Лук - Allium L. // Флора СССР. Т.4. Л.: Изд-во АН СССР. С.142.
Губанов И.А., Киселева К.В., Новиков В.С., Тихомиров В.Н. 2002. Иллюстрированный определитель растений Средней России. Т.1. М.: Т-во научных изданий КМК; Ин-т технологических исследований. 526 с.